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吃一口就中毒？這種毒甘蔗再便宜也不能買！

信息來源：磐安縣人民政府時間：2022-04-08 10:17

甘蔗收割季節主要集中在10月份至次年3月份，一些甘蔗在收割以后因儲存時間較長，再加上儲存、運輸條件不當，容易發霉變質，肉芯發紅便是甘蔗霉變的表現之一。

發霉變質的甘蔗還可能有以下特征，大家要特別注意！

已有明顯霉變的甘蔗，就不要去招惹啦！什么季節、什么人容易中毒？霉變甘蔗中毒的流行病學調查結果顯示，大多數霉變甘蔗中毒發生在2-4月份

它具有明顯的季節性特點。

另外，口感甘甜的甘蔗很容易受到兒童的歡迎，但他們的肝腎等解毒器官沒有發育成熟，抵抗力較弱，所以每年2-4月，尤其是兒童更容易發生霉變甘蔗中毒！

霉變的甘蔗有多毒？

發霉的甘蔗上，可能有一種叫做節菱孢的霉菌，其在繁殖過程中會產生毒力極強的物質3-硝基丙酸（3-NPA），能影響人類的中樞神經系統。

3-NPA中毒發病急，一般為數小時，潛伏期最短只有十幾分鐘，中毒的癥狀包括頭暈、嘔吐、抽搐、昏迷，嚴重者可導致腦缺血壞死，甚至死亡。

甘蔗會受到節菱孢霉菌的感染而產生毒素，吃了霉變甘蔗可能會造成急性中毒。

但這并不是說所有甘蔗都不能食用了，想要放心吃甘蔗，還應記得以下幾點：

1、通過大型商超、農貿市場等正規渠道選購甘蔗，不要購買內芯發紅、變軟、長毛等有霉變特征的甘蔗；食用時注意衛生，最好將甘蔗去皮洗凈后再吃。

此外，一些水果店、食品攤販會將甘蔗榨成汁來售賣，消費者在選購時要注意用來榨汁的甘蔗是否發霉。

? ? ? ?2、甘蔗含有豐富的糖分，食用以后能讓血糖快速升高，患有糖尿病和血糖偏高的人群建議不要吃甘蔗。

3、吃甘蔗時舌頭與蔗莖中的纖維會產生摩擦，容易刺傷舌頭上的組織，故不宜過多食用。

4、低齡兒童如果不會吐蔗渣，吃甘蔗時很容易會嗆到喉嚨，引發窒息的風險，建議不要直接食用甘蔗，可適量飲用甘蔗汁。